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小米辣薄荷炒洋芋—家常的滇味

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ClaraBonnie

最近更新确实少了，天气热，我也变懒了不少，天气热胃口不好，不妨试试这道简单家常的一道滇味。食材其实都特别的简单，可不知道为什么，配到一起，顿时有了一种清凉的气息。 薄荷与洋芋(不要奇怪，大部分云南人都叫土豆为洋芋)的结合，产生出来一种小清新的口感，再配上小米辣的辛辣刺激，这种清新淡雅又辣爽的味道，会让你多吃上一口米饭。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
油 2汤匙
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
盐 2克
、
蒜 2瓣
、
小米辣 2根，因人而异
、
薄荷 一小把
、
土豆 2个中小号
烹饪步骤
小贴士

1，薄荷以用指尖能掐断为嫩，如果太老的橄儿请切掉，否则会影响成品的口感。 2，薄荷最后下锅翻炒片刻，看变软即可，炒太久，薄荷的绿叶发黑，会影响菜品的美观可口度。 3，土豆如果是黄皮土豆，请泡水去除一下多余的淀粉，这样不易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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