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凉拌菠菜的做法

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凉拌菠菜

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南方的夏天，每天的气温30+以上，偶尔弄个凉伴菜清爽一夏，凉伴青瓜小伙伴们比较常见，上次去重庆吃过一次凉拌菠菜，感觉挺不错，因为怕外头的不太卫生，于是自己就动手来试试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 250g

、

蒜蓉适量

、

辅料:

、

凉拌醋 2勺

、

酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

辣椒油 1/2勺

、

辣椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜清冼干净，用手撕成断，锅里煮水，烧开后，把菠菜头放入(不要盖锅盖)。
步骤2/8 点击查看大图
侍水再次烧开，放入菠菜叶子，喜欢软的可以煮久一点，我比较喜欢脆的，抄一下水就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
把菠菜盛出，放进凉开水中降温(换2-3次水)或用冰水。
步骤4/8 点击查看大图
菠菜沥干水份，加入盐、白糖、辣椒粉稍微拌一下。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油，下蒜蓉爆香。
步骤6/8 点击查看大图
把爆香的蒜蓉及油放入。
步骤7/8 点击查看大图
放入凉拌醋、酱油及辣椒油，拌匀，稍微放置15分钟，让味道吸收进去。
最后一步点击查看大图
开胃又爽口的凉拌菠菜来了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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