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罗西尼牛排的做法

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罗西尼牛排

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在《鲜厨100》里，好吃到令刘宇宁直接上筷子的罗西尼牛排配梅干菜，出自于戴广坦之手，这中西结合的菜名，本身就充满了神秘的味道，作为电视机前的观众，真的十分好奇这道菜究竟有多好吃？我们就来揭开它的神秘面貌吧~

食材清单加入采购清单

牛里脊

、

鹅肝

、

梅干菜

、

自选配菜

、

红葡萄酒

、

白醋

、

柠檬汁

、

黑椒汁

、

食盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
步骤1：使用莱德斯230℃冷煎锅热油，放入牛排，煎好后放旁边备用。不需要洗锅，这个锅的好处就是，锅里的油能用厨房纸迅速擦干净~
步骤2/4 点击查看大图
步骤2：用锅热油，放入鹅肝，由于鹅肝的油非常多，可以煎好后放到厨房纸上将油吸出。锅里剩下的油脂味道浓郁，可以煎配菜使用。
步骤3/4 点击查看大图
步骤3：调味牛排汁，根据自己喜好将适量红葡萄酒、白醋、柠檬汁、黑椒汁、食盐倒入锅中，简单煮后捞起备用。
最后一步点击查看大图
步骤4：将牛排放入锅中，将泡汁的梅干菜、鹅肝放置牛排之上，在锅内刷一点黄油，小火盖上盖子后一分钟取出。美味的罗西尼牛排配梅干菜就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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