鸡腿卤蛋
炖鸡腿的时候里面加几个鸡蛋,鸡蛋吸收了鸡腿的汤汁,味道不错。
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步骤1/11
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准备四个鸡蛋凉水下锅,盖上锅盖,水开之后煮七八分钟,煮熟即可。
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步骤2/11
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鸡腿清洗干净备用。
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步骤3/11
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凉水下锅,放入鸡腿,加入葱姜和料酒,水开之后煮三分钟即可。
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步骤4/11
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焯水后的鸡腿捞出沥干水分。用刀划几下,方便更好的入味。
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步骤5/11
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调料准备好,干辣椒和花椒忘记放盘子里了。
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步骤6/11
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起锅倒入油,放入鸡腿煎至两面金黄。
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步骤7/11
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加入所有调味料炒至一分钟。
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步骤8/11
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加入煮熟剥皮的鸡蛋,热水,1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,中小火炖至30分钟即可。
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步骤9/11
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最后大火收一下汤汁。
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步骤10/11
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出锅,鸡腿卤蛋就做好啦!
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最后一步
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鸡腿很香,鸡蛋放里面卤了半个小时,味道也很不错哦!
每个鸡腿上面都划上几刀,可以更好的入味。煮熟的鸡蛋剥皮之后用叉子扎点孔,也可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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