韭苔炒蛋
辛辣味的蔬菜如韭菜、韭苔、蒜苗、蒜苔、洋葱都适合炒蛋，而且很快，三分钟可以炒一盘。
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步骤1/8
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准备好食材：韭苔、鸡蛋。
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步骤2/8
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韭苔洗净后切成段备用。
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步骤3/8
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鸡蛋磕入碗中，加适量盐，打散后入锅炒熟，盛出备用。
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步骤4/8
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锅中放入适量植物油，放入蒜苔翻炒约30秒。
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步骤5/8
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加入2勺清水，翻炒约一分钟，加入适量盐。
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步骤6/8
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放入炒好的鸡蛋翻拌均匀，随手用硅胶铲把鸡蛋块切几下。
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步骤7/8
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混合均匀后即可关火。
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最后一步
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盛盘享用。
1. 蒜苔头部可能会比较老，用手掰一下，如果可以非常容易地掰断且声音清脆，则是嫩的，如果不容易掰断，且会有筋络连着，则比较老。
2. 这盘菜只需要一点点盐作为调味料即可，不需要放其他调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-10
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