娃娃菜炖豆腐
没想到素与素的组合也这么下饭啊。 ——
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步骤1/15
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娃娃菜切段;
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步骤2/15
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蒜头拍碎扁剁碎;
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步骤3/15
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小葱切碎;
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步骤4/15
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水+生粉融解后+生抽+盐+蚝油拌均匀成酱汁;
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步骤5/15
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豆腐切窄条块;
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步骤6/15
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放分量外的油起油锅,把豆腐煎到两面金黄,留在锅里备用;
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步骤7/15
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另起一砂煲,烧热后,加入分量外的油,然后放上娃娃菜,煸炒至软;
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步骤8/15
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加入豆腐,淋点水,加盖子炖1分钟;
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步骤9/15
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淋入酱汁;
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步骤10/15
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撒上蒜蓉盖盖子烧开,然后撒上葱花放上剁椒装饰上桌。
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步骤11/15
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤12/15
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成品1
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步骤13/15
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成品2
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步骤14/15
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成品3
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最后一步
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成品4
△ 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间,切成窄条和煎至金黄可避免容易断裂;
△ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便,既容易均匀入咮,又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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