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蒜蓉酱炒鲍鱼的做法

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蒜蓉酱炒鲍鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼十个

、

盐适量

、

蒜一头

、

葱半根

、

姜适量

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

黑胡椒适量

、

淀粉两勺

、

酱油两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鲍鱼肉抠出来，掏出内脏扔掉，洗干净，壳子也刷洗干净备用
步骤2/11 点击查看大图
凉水下锅，水中放料酒和适量盐。水开后继续煮两三分钟捞出控水，用黑胡椒盐料酒腌一会
步骤3/11 点击查看大图
壳子也要煮煮
步骤4/11 点击查看大图
切好适量葱姜蒜，再切俩小米辣，用两勺酱油，一勺蚝油一勺生抽调好料备用。再切五六瓣蒜备用一会炒蒜蓉
步骤5/11
取锅热油，下葱姜蒜小米辣爆炒，炒香，放入鲍鱼炒
步骤6/11 点击查看大图
放入调好的酱汁，大火翻炒两分钟
步骤7/11 点击查看大图
小火盖盖子稍微一煮，开盖放水淀粉收汁
步骤8/11 点击查看大图
装入壳子中，装盘淋汁
步骤9/11 点击查看大图
国内放油炒蒜，炒变色后盛出
步骤10/11 点击查看大图
放适量蚝油拌一拌
最后一步点击查看大图
浇在鲍鱼上，可以开动了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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