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脆脆酱萝卜的做法

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脆脆酱萝卜

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每年这个季节胃口欠佳，家人喜爱的下饭菜，味道年年夏季饭桌上少不了的一道菜

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1小时以上

白萝卜1个 1000

、

白糖 150克

、

下面调汁料：

、

香醋 30克

、

生抽 30克

、

白糖 5克

、

白米醋 5克

、

下面准备佐料：

、

蒜粒 35克

、

青红椒 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白萝卜格一刀再切断，用150白糖的三分之一拌萝卜（分三次），腌制1个小时，到出水分，继续再加糖腌制1个小时，倒出水分、拧干，再第三次加入白糖盐至12小时（此步是放冰箱冷藏）
步骤2/5 点击查看大图
把第三次腌制好的萝卜拧干水分
步骤3/5 点击查看大图
小火把30克生抽+30克香醋+5克白糖熬至糖熔化，再加入5克白醋搅拌均匀，凉透备用
步骤4/5 点击查看大图
把酱汁倒入拧干的萝卜中拌匀，再加入以抽筋的青红椒颗粒（抽筋的辣椒不辣，酱萝卜味道就好）拌匀
最后一步点击查看大图
装瓶子压实，当天都可以吃，一道非常下饭菜就这样完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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