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自种蘑菇肉片汤

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10-30分钟

猪肉一小块

、

蘑菇适量

、

花生油适量

、

猪油 1勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

姜丝少量

、

葱花少量

、

猪肉调料：

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

红薯淀粉 2勺

、

清水 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
剪下已经长大的蘑菇。小点的留着继续长。
步骤2/11 点击查看大图
蘑菇清洗干净后，撕成小片。猪肉也切成小薄片。
步骤3/11 点击查看大图
将腌肉的调料倒入后抓拌至肉肉完全吸收不留水份为止。然后倒入适量的花生油锁住水分。
步骤4/11 点击查看大图
姜切丝，葱切圈。
步骤5/11 点击查看大图
锅稍微烧热后，倒入少量的花生油，再放一勺猪油。等到猪油完全融化后下姜丝爆香。
步骤6/11 点击查看大图
倒入蘑菇翻炒变软。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量的开水，水开后加入盐、胡椒粉、肉片。肉片尽量打散放入，避免粘连。
步骤8/11 点击查看大图
用滤油网捞出面上的浮末。
步骤9/11 点击查看大图
最后放入鸡精和葱花就好了。
步骤10/11 点击查看大图
肉质嫩滑，蘑菇爽脆，汤汁也鲜掉眉毛啦！
最后一步点击查看大图
等不及要喝上一碗了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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