酸笋黄豆焖泥鳅
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步骤1/15
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3把黄豆泡两三个小时，也可以泡一晚上
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步骤2/15
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买泥鳅的时候已经是收拾干净的，回到家冲洗一下，滤干水分
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步骤3/15
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准备配菜，切好备用
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步骤4/15
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调制一个灵魂料汁
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步骤5/15
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黄豆冷油下锅
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步骤6/15
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炸二十分钟捞出
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步骤7/15
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大火炸泥鳅至焦黄
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步骤8/15
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再起一锅，油温八成热放入一勺郫县豆瓣酱炒香
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步骤9/15
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倒入葱香蒜煸炒一分钟
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步骤10/15
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倒入炸好的泥鳅
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步骤11/15
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煸炒一分钟倒入炸好的黄豆
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步骤12/15
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放入酸笋，条件有限，我放了两袋螺蛳粉里的酸笋
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步骤13/15
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再煸炒两分钟倒入灵魂料汁
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步骤14/15
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食材充分吸收料汁，放入青椒小米辣
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最后一步
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出锅
黄豆要冷油下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
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