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好吃又下饭得猪大肠的做法

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好吃又下饭得猪大肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜大肠 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 35粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽看着放

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒随心倒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜可多可少

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 60克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大肠买回来，先用清水洗一下，然后用面粉，盐，反复挫洗干净，用清水洗干净后焯水洗净切好
步骤2/8 点击查看大图
准备姜切片，蒜头切粒，花椒，豆豉
步骤3/8 点击查看大图
青红辣椒，切成一段两段三四段
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒油，放入蒜头，姜，花椒，豆豉，豆瓣酱，炒香
步骤5/8 点击查看大图
大料炒香后加入青红椒继续炒
步骤6/8 点击查看大图
接着加入大肠，翻遍一会，加入老抽生抽上色继续翻炒，均匀后，沿锅边倒入料酒，继续炒
步骤7/8 点击查看大图
抄到上色均匀加入芡汁（生粉加水加耗油加生抽搅拌均匀就是芡汁）
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大火收汁，装盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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