莲子银耳汤
作为一个不爱吃银耳的人来说，一直在想怎么才能让自己爱上吃银耳呢，于是就有了这个味道不同于传统配方却超级无敌好吃的莲子银耳汤，吃过的人都说太美味了。
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步骤1/7
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银耳，选用的是山姆会员店买的这款，品质很好，里面是独立包装的。
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步骤2/7
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一朵银耳用清水泡发
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步骤3/7
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半小时后将银耳撕成小片状
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步骤4/7
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加入莲子和红枣
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步骤5/7
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加入清水和冬瓜角糖半块
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步骤6/7
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大火煮沸后转小火炖15分钟，关火盖盖焖20分钟。
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最后一步
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打开后差不多也凉一些了，因为小孩子吃，所以没有添加枸杞。不甜不腻，非常特别的味道。
之前看过很多方子说银耳泡发的时候加入淀粉才会软粘，尝试了很多次发现用清水浸泡后的效果更好，煮出来更加清爽好看。
为什么要用冬瓜角糖呢，一是清火，二是甜而不腻，三是色泽和口感完胜所有的冰糖做法。
真的超级美味、惊艳，让一个从来不吃银耳的人现在每天都会来上一碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
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