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蒜苔丁炒肉丁的做法

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蒜苔丁炒肉丁

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这是一个可以让你吃两碗大米饭的菜，别看糊了巴曲滴，保证吃了就会上瘾，但是切蒜苔新手可能有点困难，因为它稍微硬一点，也可以换成豇（jiang）豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔一把

、

猪肉一小块，爱吃也可以多放

、

姜两片

、

酱油一勺

、

老抽两滴

、

盐一勺

、

味精随便扔几粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔洗干净，先把前面头切掉一点扔了，如果特别干净也可以不扔
步骤2/9 点击查看大图
切成这样的小段，知道为啥新手感觉困难要换豇豆了吧，得切很多刀，一定要慢点切，别切到手，安全为主
步骤3/9 点击查看大图
姜切成沫，不喜欢吃姜也可以不放，肉也切成丁，先切片，再切丝，再切就成丁了
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，也可以放荤油，都可以，不影响香味，因为我这荤油有肉，我就没再放肉，油热放肉丁，扒拉糊巴滴再放蒜苔
步骤5/9 点击查看大图
放里扒拉两下，是这样的翠绿色，感觉很紧致，小火慢炒
步骤6/9 点击查看大图
炒大概五分钟，就变成这样蔫吧滴，颜色也变黄了
步骤7/9 点击查看大图
对，就是这个感觉，把姜放里
步骤8/9 点击查看大图
就这个，放一勺酱油，两滴老抽，一点点，多了就黑了
最后一步点击查看大图
盐也是一勺，看图，不一样大哦，吃盐轻的也可以放半勺，先少放，夹一粒尝尝，不够再放，别整太闲，扒拉均匀就可以出锅了

小贴士

放蒜苔一定小火慢慢给它炒蔫吧，不要心急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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