下饭的蚂蚁上树
大学的时候在东北上学,尤其怀念西南美食,刚好宿舍旁边有家川菜馆,蚂蚁上树做得非常地道,记忆中的味道总是最美味。吃不下饭的时候来一盘蚂蚁上树,香气扑鼻,胃口马上就来了。
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步骤1/6
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蒜苗切段,蒜头和姜切末,一勺妈妈做的酸辣椒备用(没有酸辣椒用小红椒切段也可以)
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步骤2/6
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我用的龙口粉丝,煮3分钟,捞出过凉水,放一小勺芝麻油拌一下,防止坨了
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步骤3/6
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大火热油,姜蒜爆香,下肉沫炒熟
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步骤4/6
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下酸辣椒和蒜苗炒香
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步骤5/6
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下粉丝和调好的酱汁(适量的生抽,豆瓣酱,醋,加少量的水拌匀),调中火翻炒,拌匀即可
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最后一步
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出锅上桌,今天也是空盘的一天呢
1、可以用红薯粉替换,按自己喜欢的来,粉丝过水放凉后加一点芝麻油会防止变坨
2、有豆瓣酱和生抽一般就不放盐了,免得咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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