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药膳凤爪的做法

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药膳凤爪

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现在的早茶里很常点的一款小菜，炖多点也可作为一道滋补浓汤，补充胶原蛋白，也补气血！

食材清单加入采购清单

鸡爪 10个

、

红枣 5颗

、

当归 3克

、

黄芪

、

党参

、

枸杞

、

海底椰

、

姜

、

花胶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好药材，浸泡清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪洗干净，冷水下锅焯水。
步骤3/6 点击查看大图
花胶提前一天泡好。泡花胶的主意事项再最后。没有花胶也可以不放。
步骤4/6 点击查看大图
把鸡脚，花胶跟药材和姜块一起放进砂锅（红枣，枸杞不要放），大火烧开后换最小火炖2个小时。中途加入适量的盐。
步骤5/6 点击查看大图
快起锅时，提前半小时加入红枣和枸杞。
最后一步点击查看大图
入口即化，汤汁浓郁鲜美的药膳凤爪就做好啦！

小贴士

1.花胶提前一天用冷水泡，放入姜片。中途换两次水。夏天最好放冰箱里面。 2.当归多了会使汤变苦，图片的量放一个指甲盖的当归就可以了。 3水可以稍微放多一些，因为煲两个小时，水会吸收烧干很多。 4.红枣枸杞放太早会使汤色变黄，变酸。所以后加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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