豆腐炒虾仁
豆腐是常见食材之一,含有丰富的蛋白质,味道可鲜嫩可软香,被舌尖上的国人发掘出了很多种吃法。豆腐的煎炸烹煮,总离不开各种调味料的加持,让它的味道变得更加浓郁诱人。今天分享的豆腐菜,就不一样了,为了让它更美味,不是靠调味,而是靠配菜,搭配了山珍——木耳和海味——虾仁,还加了一点点五花肉末,简直太美味了!
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步骤1/7
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准备好食材;
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步骤2/7
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热锅,倒入适量稻米油,这个油少油烟,用着合适,豆腐要煎炸一下,量需要多一些,能刚刚好快淹没豆腐块就行;将豆腐小火煎炸到金黄就行,不用每个面都煎到位,这样黄色白色相间,口感更丰富,一面脆,一面嫩嫩的;
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步骤3/7
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锅里留点油,放入五花肉,洋葱炒香炒出油;
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步骤4/7
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接着放虾仁,虾仁变色就放入木耳翻炒,接着是青红椒;根据食材的不同,下锅顺序有先后;
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步骤5/7
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淋一点点料酒,可以去腥增香,海鲜,肉类都和料酒很搭的;
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步骤6/7
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可以根据需要淋一点点开水,所有食材都比较容易熟,翻炒两分钟就可以出锅了;
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最后一步
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色彩鲜艳,味道鲜美的豆腐炒虾仁就做好了!
1,要选老豆腐,不用嫩豆腐易碎,口感也不同;
2,虾仁和木耳可以替换成自己喜欢或有的食材比如海米,香菇等;
3,注意色彩搭配,更有促进食欲的作用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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