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蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

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蒜蓉粉丝蒸生蚝

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买来解解馋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 8个

、

瓜子油适量

、

蒜末半头

、

生姜适量

、

粉丝 1把

、

生抽 1勺蒜蓉用

、

蚝油半勺蒜蓉用

、

盐 1克

、

一品鲜适量蒸生蚝用

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买来的生蚝洗净开壳（如果自己不回来的可以在买的时候让摊位老板帮忙打开，或者洗净用开水煮开），洗去生蚝内部的沙土
步骤2/8 点击查看大图
将粉丝用水煮熟，控干水分备用
步骤3/8 点击查看大图
将蒜和生姜切末，用凉水洗去蒜本身的粘液，防止在炒的时候糊锅，控干水分，起锅，在锅内放入蒜末两倍的油，油热后放入姜蒜末，小火慢慢炒（必须是小火，火大了容易把姜蒜末炒糊，变苦），大约2-3分钟，姜蒜末变微黄，放入1克的盐，半勺耗油，1勺的生抽，搅拌均匀，炒出香味出锅（家里瞬间充满了蒜蓉的香味）
步骤4/8 点击查看大图
拿出已经准备好的生蚝，下边放入生蚝肉，放面粉丝
步骤5/8 点击查看大图
再加上咱们炒好的姜蒜蓉，记住放入姜蒜蓉后一定要再放入半勺的蒜油
步骤6/8 点击查看大图
如果炒的姜蒜蓉不咸就可以再放少量的一品鲜酱油来增鲜（如果口味偏淡一品鲜酱油可以不放）
步骤7/8 点击查看大图
将放好蒜蓉的生蚝放入蒸锅里，大火蒸6-8分钟（我买的生蚝个头大，我蒸了8分钟，个头小就可以少蒸2分钟）
最后一步点击查看大图
蒸好后喜欢香葱的可以放着香葱和小米辣，再淋上点热油，因为我家比较喜欢穿刚出锅的，就没有放小米辣和香葱

小贴士

朋友到家里做客可以做些，是道很受欢迎的菜呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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