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红烧黄鳝

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最喜欢里面煮的软软的大蒜头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄鳝一篓子

、

生抽，蒸鱼豉油各1汤勺

、

老抽 1汤勺

、

料酒 1包

、

大蒜 2整颗

、

姜片 4片

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

糖适量

、

蒜苗一把

、

毛豆一碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄鳝杀好以后，用开水把身上的粘液冲洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
用剪刀剪成合适的段
步骤3/14 点击查看大图
这里可以多放一些蒜，我这里放了两颗整的蒜头加入适量的生姜。
步骤4/14 点击查看大图
加入切好段的黄鳝。
步骤5/14 点击查看大图
倒入黄酒翻炒。黄酒莫过黄鳝。
步骤6/14 点击查看大图
加入蒸鱼豉油
步骤7/14 点击查看大图
加入老抽。
步骤8/14 点击查看大图
加入生抽
步骤9/14 点击查看大图
加入蚝油
步骤10/14 点击查看大图
最后加入适量的糖。
步骤11/14 点击查看大图
先加入毛豆，一起炖煮，出锅之前，加入洋葱蒜苗翻炒
步骤12/14 点击查看大图
最后撒上胡椒粉。
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
来吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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