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煎卷子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

水 100克

、

白糖 5克

、

干酵母 2克

、

植物油适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/8 点击查看大图
将所有材料混合搅拌，开始揉面
步骤3/8 点击查看大图
大概揉面十分钟左右，形成面团，进行发酵
步骤4/8 点击查看大图
发酵1个小时，直到面团是原来的2.5陪。
步骤5/8 点击查看大图
进行擀面团
步骤6/8 点击查看大图
进行折叠，根据自己的实际情况，分成几段
步骤7/8 点击查看大图
用筷子压到底，再进行拉长，再柠几圈
最后一步点击查看大图
最后平底锅里放油煎，加少量清水，煎至表面金黄，盛盘出锅

小贴士

煎卷子时加少量清水，以防糊了，油可以适当多放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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