酸甜爽口的日式中华冷面(荞麦面)
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步骤1/9
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将味淋、酱油、米醋、高汤、盐、糖和鸡粉放小锅里煮2-3分钟,挥发出味淋的酒精。我没有高汤,就加了60毫升白水和差不多1/4松露鸡汤口味的浓汤宝代替。
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步骤2/9
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料汁冷却后加入一大勺柠檬汁拌匀。密封后放冰箱冷藏。
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步骤3/9
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一个鸡蛋打成蛋液,平底锅抹油后倒入蛋液煎成蛋皮。
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步骤4/9
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将蛋皮切条。
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步骤5/9
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西红柿切片,黄瓜和火腿切细条,一个煮蛋对半切开。
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步骤6/9
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汤锅里的水沸腾后放一团东颐荞麦面(应该是90克);煮5分钟煮熟后在冰水里过凉,沥水后放盘子里。
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步骤7/9
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取出冷藏的料汁,浇适量的份量在荞麦面上
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步骤8/9
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放这么多料汁就可以了。
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最后一步
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把蛋皮、黄瓜、西红柿、火腿丝和半个煮蛋放上去。拌匀,享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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