花甲米线
也不知道是什么时候开始流行起来的 现在大街小巷都是卖花甲米线的 吃了很多次也吃了很多家，感觉还挺好吃 今天突然想吃就按着自己喜欢的口味做了 写下这个菜谱也是自己记住怕忘了
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步骤1/20
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1、提前用凉水把米线泡好（泡发至少2小时）2豆皮也可以和米线一起泡（米线不泡也可以，只是煮的时间就要长一些）
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步骤2/20
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1、豆芽菜洗净备用2、海带洗净切好备用3、金针菇洗净撕小备用
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步骤3/20
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1、花甲清洗干净备用
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步骤4/20
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1、一块生姜、一大个蒜洗净剁细备用2、青椒、小米椒洗净切圈备用
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步骤5/20
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鲜虾洗净备用
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步骤6/20
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1、锅中倒入适量油开火熟透2、油熟后关掉火
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步骤7/20
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1、倒入蒜，姜、小米椒翻炒出香味
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步骤8/20
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1、开小火加入一大勺豆瓣酱翻炒1分钟
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步骤9/20
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加入适量清水
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步骤10/20
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加入一勺胡椒粉
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步骤11/20
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加入一勺白糖
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步骤12/20
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水开后倒入金针菇和海带煮3分钟左右
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步骤13/20
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加入花甲煮3分钟（花甲和鲜虾一起倒入）
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步骤14/20
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倒入鲜虾煮3分钟
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步骤15/20
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倒入豆芽
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步骤16/20
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倒入豆皮（豆皮和豆芽一起放入煮1分钟左右）
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步骤17/20
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加入适量盐
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步骤18/20
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加入两勺鸡精调味
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步骤19/20
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1、加入一勺红油辣椒2、加入米线烧开即可（如果用粗的米线煮的时间相对来说也要长一点儿）
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最后一步
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1、装入碗中倒入青椒圈2、加入香菜和葱花即可
花甲吃不出沙的清洗方法：
1、锅里开大火直接倒入花甲翻炒
2、翻炒看到花甲开口就关火
3、花甲用水冲洗，一颗一颗的洗干净
米线的选择：我喜欢细的所以选的是特细的，可以根据个人口味选择粗细（粗的就要多煮一会儿）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16
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