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川味豆腐乳的做法

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川味豆腐乳

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闺蜜亲授

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1小时以上 | 配菜(中级)

老豆腐随意

、

辣椒粉一斤

、

白酒一碗

、

盐 2小勺

、

花椒粉 1小勺勺

、

醪糟水 50课

、

味精 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
煮豆腐
步骤2/12 点击查看大图
煮好的豆腐切块，放到蒸格
步骤3/12 点击查看大图
保鲜膜密封
步骤4/12 点击查看大图
腐化过程中
步骤5/12 点击查看大图
腐化成熟
步骤6/12 点击查看大图
腐化好的豆腐放在白酒和醪糟水调好的汁里洗个澡（消毒增香）
步骤7/12 点击查看大图
各种作料和匀
步骤8/12 点击查看大图
裹料
步骤9/12 点击查看大图
裹匀
步骤10/12 点击查看大图
码在密封盒
步骤11/12 点击查看大图
淋汁
最后一步点击查看大图
冷藏室静置两天，美味上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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