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长劲鹿巧克力香蕉蛋糕

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电烤箱上下火150°25分钟，轻松达到膨胀松软绵密口感，巧克力和香蕉更配哦。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 130g

、

可可粉 25g

、

牛奶 120ml

、

黄油 90g

、

白砂糖 90g

、

鸡蛋 10个

、

香蕉 1根

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
十个全蛋黄，加入白糖、可可粉和牛奶，蛋糕粉，黄油（或玉米油等无味的油），搅拌均匀至无颗粒状。
步骤2/10 点击查看大图
十个全蛋白＋糖打发至发泡膨胀，呈乳白色泡沫。
步骤3/10 点击查看大图
做纹路，将白色的蛋白泡放入裱花袋，随意在烤盘上铺好的油纸上画出纹路。然后放入预热过的烤箱150°5分钟定型。
步骤4/10 点击查看大图
将第一步和第二部液体加一起搅拌，不能打圈会消泡，只能上下翻拌。然后铺在烤盘里，烤上下火150°25分钟。
步骤5/10 点击查看大图
出炉后倒扣冷却
步骤6/10 点击查看大图
翻面是长劲鹿纹路的图案
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加入可可粉，打发
步骤8/10 点击查看大图
奶油抹在反过来蛋糕内侧，放入一根香蕉后卷起来。
步骤9/10 点击查看大图
卷起来后的蛋糕放入冰箱冷藏箱定型。
最后一步点击查看大图
切开后的横截面非常有层次感，巧克力和香蕉的甜香口感真是绝了。

小贴士

混合后的鸡蛋液要均匀翻拌，否则会僵硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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