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黄瓜别再凉拌了，速成酱黄瓜做法为你奉上，爽脆开胃超好吃！

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夏日里最应季的小咸菜，就是酱黄瓜啦，清清爽爽又便宜。今天和大家分享一个速成的方子，有了这道黄瓜条，没胃口，不存在的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

食用油 20g

、

蒜瓣适量

、

小米辣 3个

、

生姜 3片

、

花椒 1g

、

生抽 35g

、

老抽 8g

、

醋 35g

、

糖 15g

、

香油 5g

、

黄瓜 3根

、

盐 8g

、

饮用水 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜切片。
步骤2/13 点击查看大图
小米辣切圈。
步骤3/13 点击查看大图
黄瓜去头和尾，从中间切开。
步骤4/13 点击查看大图
用勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。
步骤5/13 点击查看大图
把黄瓜切成小条。
步骤6/13 点击查看大图
倒入盐，腌制15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒油，油热后倒入花椒、蒜片、姜片、小米辣炸出香味。
步骤8/13 点击查看大图
取一个大碗，倒入生抽、老抽、醋、糖、香油。
步骤9/13 点击查看大图
倒入炸好的料油，搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒入凉白开，洗掉黄瓜表面的盐分。
步骤11/13 点击查看大图
把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜会更入味。
最后一步点击查看大图
一盘清凉爽口的小菜就诞生了，心动不如行动吖~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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