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海蛎煎的做法

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海蛎煎

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10~30分钟

海蛎子 200g

、

蒜苗 3根

、

白胡椒粉少许

、

姜末少许

、

鸡蛋 3个

、

地瓜粉 50-100g

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜苗洗净切小段，海蛎洗净沥水加少许盐。
步骤2/4 点击查看大图
加地瓜粉（红薯淀粉）量根据自己海蛎的含水量调节希胡状粉。
步骤3/4 点击查看大图
加白胡椒粉和生姜末。我加的生姜粉，还可以适当加点生抽要少。
最后一步点击查看大图
锅里放油，量稍多一些。把海蛎胡倒进去。象烙饼一样烙一下再翻、炒熟、不要翻太勤。看到所有的粉都熟了后淋蛋液，撒葱花翻面煎一下装盘。

小贴士

1.海蛎要沥一下少，加太多淀粉就会吃不到海蛎那就是另一盘菜了。 2.海蛎煎不是海蛎炒，所以不要一直翻炒，煎一下翻面才是正确的。 3.如果不是不粘锅、翻面之前最好加一下油，避免一翻面就粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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