黑鱼汤面
超市里买的黑鱼,新鲜现做成鱼汤。^-^ 黑鱼汤面,滋味醇厚,鲜香味美。三人食正好。
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步骤1/9
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黑鱼去鳞去鳃去内脏,洗净血污。
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步骤2/9
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黑鱼切块。有条件可以把鱼头、鱼尾、鱼骨放一起,鱼肉放一起。
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步骤3/9
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锅内倒油,加热至油烟渐浓,加鱼头、鱼尾、鱼骨煎至金黄。
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步骤4/9
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倒黄酒、醋,生姜、大蒜翻炒均匀,加入开水,大火煮沸,放入鱼肉。
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步骤5/9
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大火催至汤色奶白,按个人口味,加酱油、蚝油等稍煮,移至汤锅慢炖。
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步骤6/9
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面条放开水锅内煮,加两次冷水,捞入汤锅。
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步骤7/9
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汤锅内倒入葱花、胡椒,酌量加盐和醋。
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步骤8/9
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煮熟煮透,关火,连锅上桌。拿饭碗吃鱼吃面。
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最后一步
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最后来碗鱼汤。鲜。
面条也可开水锅煮熟后,单独捞入碗中。淋汤拌匀食用,最后吃鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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