外酥内软、芳香四溢的扭扭酥
最近网络上很火的一款小零食扭扭酥,看起来好好吃的样子,今天终于把食材料全部准备好。 get新技能,很成功,外酥内软的口感,芳香四溢。还真的挺好吃。我一口气可以吃下十多条。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/14
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将红红薯去皮洗干净切片,上锅蒸至软烂。压成泥,放到不粘锅里炒加入淡奶油、玉米油不停翻炒,全程小火,炒到不粘刮刀即可。
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步骤2/14
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油皮部份,准备好所食材,称好。如图所示
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步骤3/14
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白糖放水里化开
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步骤4/14
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将水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑不黏手的面团,密封冷藏半小时以上。
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步骤5/14
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油酥用同样的步骤揉捏成团,擀成薄片。密封冷藏
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步骤6/14
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油酥用同样的步骤揉捏成团,擀成薄片。密封冷藏
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步骤7/14
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反复折叠三次左右,每次都要擀平。
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步骤8/14
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反复折叠三次左右,每次都要擀平。
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步骤9/14
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将水油皮面团擀成长方形的饼。将擀好的油酥包裹起来。
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步骤10/14
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最后一次擀成长方形长片。一半包上红薯馅或者任意你喜欢的馅料。
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步骤11/14
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像刚才包裹油酥那样折叠起来用刀片切成1cm到2cm左右的长条。像拧麻花一样拧起来。
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步骤12/14
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将扭好的扭扭酥酥放置烤盘,将没有馅料的位置刷上蛋黄液,撒上芝麻,黑白芝麻都可以哟。
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步骤13/14
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上下火180°烘烤20到30分钟左右出炉
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最后一步
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完成,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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