好吃不胖的蔬菜豆腐饼
这道菜算是妈妈的拿手菜,每逢节日家庭聚会餐桌上总少不了~最近居然在向往的生活里被黄老师推上了热搜~哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 第一次尝试,除了需要点耐心没太多技术含量,周末给安排上(ღ˘⌣˘ღ)
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步骤1/8
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先用开水把豆腐烫10分钟,去除豆腥味
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步骤2/8
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戴上手套把豆腐抓得稀巴烂,我忘记拍单独的图了,大家点图放大,下面白色就是,总之抓得越碎越好就是了
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步骤3/8
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加入切好的胡萝卜碎,生菜碎,虾皮,淀粉
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步骤4/8
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加入橄榄油、香油、生抽和盐,活活匀~
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步骤5/8
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这时候是有点粘稠的状态,用手把它们抓成小球~轻轻地揉搓,过程中稍微拍打几下便于成型(也有教程是加面粉,你们可以换成面粉哈)因为我加的淀粉不算多,所以豆腐圆子不是很粘,还是有点脆弱~一定要温柔有耐心~
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步骤6/8
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这里最考验耐心了~锅里入油全程小火慢煎~抱歉我没看时间…反正就是慢慢煎…一面焦黄且定型后翻面(翻面也要很小心,铲子筷子一起辅助),两面都是这个状态就差不多了-_-||如果饼有点厚度也可以立起来把边边也稍微煎一下
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步骤7/8
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搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩ 这是成功的,口味淡的可直接吃~也可以加点番茄什么的再入锅焖煮一次
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最后一步
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我不会告诉你前面几个没煎好的失败品,我改良出来第二种吃法,打散了包生菜吃,也相当不错哦(´-ω-`)哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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