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酱鸭

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酱鸭收汁要点，不停的往鸭皮上淋，上色好看

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 4个

、

姜片 4-5片

、

蒜瓣 5个

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

冰糖一勺

、

料酒适量

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香料下冷油锅小火爆香
步骤2/5 点击查看大图
将开水焯过洗干净的鸭腿放入油锅
步骤3/5 点击查看大图
加入老抽、生抽、冰糖、水，末过鸭腿
步骤4/5 点击查看大图
小火烧80～90分钟收汁，捞出鸭腿放冰箱冷藏，多出来的汁放小碗备用
最后一步点击查看大图
冷藏过后的酱鸭剁时不容易散架，装盘淋上酱鸭汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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