土豆炖板筋
家人喜欢吃板筋,我通常会买一条先卤好,分成四段放入冷冻,想吃的时候再拿出来加点配菜即可。
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步骤1/9
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土豆去皮洗净,分成四块,再切成滚刀块,放入凉水中浸泡一会儿,再冲洗去淀粉后,沥干水分备用。
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步骤2/9
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锅中放入适量的植物油,下锅炸至表面变色捞出来,等油温升高后再复再一次,炸至表面金黄捞出。
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步骤3/9
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这是炸好后的样子。
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步骤4/9
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板筋斜切成大薄片,放入高压锅中。
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步骤5/9
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放入炸好的土豆。
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步骤6/9
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放入卤水。
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步骤7/9
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放入刚好平着土豆的清水,盐、盖上锅盖,炖10分钟左右,
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步骤8/9
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等时间到了温度下去之后再打开锅盖,加入鸡精拌匀,倒入盘中,最后撒上葱花即可。
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最后一步
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土豆吸收了卤水的香味非常软糯好吃!
注意:因为板筋是卤好的,又加了卤水,所以不要放太多的盐,如果口味清淡的可以不用放盐。
有不懂怎么卤板筋的可以在我的菜谱里面找一下以前发的卤牛肉,里面有详细的描述。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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