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蒸菜卷，专治夏日胃口差的做法

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蒸菜卷，专治夏日胃口差

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 300g

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 1把

、

面粉 350g

、

盐 6g

、

花生油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加水搅成面屑
步骤2/12 点击查看大图
揉匀成光滑的面团，盖盖放置醒30min
步骤3/12 点击查看大图
醒面同时准备馅料，韭菜洗净切碎
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋两个磕入碗中，加3-4g盐
步骤5/12 点击查看大图
锅内加花生油烧热
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸡蛋液炒散
步骤7/12 点击查看大图
晾凉后加入韭菜、虾皮、香油再加2g盐拌匀，因为鸡蛋加了盐，虾皮也是咸的，也可不再加盐
步骤8/12 点击查看大图
醒好的面团分割成3小块，取一块揉匀，擀成薄饼，一定要薄
步骤9/12 点击查看大图
蒸笼放入湿布，菜卷卷好，口朝下放入蒸笼
步骤10/12 点击查看大图
开水上锅蒸12min
步骤11/12 点击查看大图
趁热取出，避免粘底，晾凉后切成小块即可
最后一步点击查看大图
香而不腻，就适合夏天没胃口的时候吃，我一气吃了5块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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