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卤香牛肉的做法

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卤香牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腱子 1500克

、

生姜一块

、

大葱一根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖五六块

、

花椒.八角.桂皮.香叶.肉蔻.草果.小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛腱子切块泡血水四个小时以上，中间多换几次水，泡好血水的牛肉凉水下锅料酒焯水，焯过水的牛肉捞出凉水冲洗干净血沫子。
步骤2/3 点击查看大图
另起一锅水加生抽.老抽.姜片.葱段.各种大料，放牛肉煮，根据肉块大小确定煮的时间，我的煮了一个小时，泡在汤汁里一夜这样会更入味。
最后一步点击查看大图
煮好的牛肉捞出放冰箱，什么时候想吃拿出来切片就能吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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