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番茄菌菇煮肉片，炎热夏季需要这样一份酸甜下饭菜的做法

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番茄菌菇煮肉片，炎热夏季需要这样一份酸甜下饭菜

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夏天温度高，总让人没胃口。怎么办呢？这时候就需要一道这样开胃下饭的菜，来挑逗我们的味蕾啦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

番茄 2个

、

里脊肉 200g

、

淀粉 15g

、

青椒（或者螺线椒） 1个

、

盐少许，也可以不放

、

料酒 1勺

、

蟹味菇（白玉菇）一把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买来的里脊切成片，洗净血水。
步骤2/14 点击查看大图
放入盐，料酒，淀粉，抓匀，腌制20分钟
步骤3/14 点击查看大图
白玉菇用盐水浸泡，切掉根，然后再用水洗净
步骤4/14 点击查看大图
准备螺丝椒和两个西红柿
步骤5/14 点击查看大图
螺丝椒斜刀切成小块备用
步骤6/14 点击查看大图
西红柿先用热开水泡一下，捞起来，可轻松去皮，然后切成小块备用
步骤7/14 点击查看大图
开水焯一下肉片，撇去浮末，这样煮出来的汤会很清澈。然后捞出来备用。
步骤8/14 点击查看大图
白玉菇也同样焯水一下，把浮末煮出来后关火，捞出来备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅内加入适量食用油，烧热
步骤10/14 点击查看大图
加入西红柿翻炒出红汁
步骤11/14 点击查看大图
炒出汁后根据食量加适量清水煮开
步骤12/14 点击查看大图
放入白玉菇和螺丝椒一起煮
步骤13/14 点击查看大图
倒入肉片，开大火收一点汁水。可用适量盐调味，也可以不加盐。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

白玉菇焯水后能更彻底地洗净，也可以只用盐水浸泡后再洗。西红柿可以不去皮。煮出来的汤可以喝，很下饭。前提是把肉焯水后再下锅，否则汤会有杂质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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