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白菜猪肉包子的做法

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白菜猪肉包子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪腿肉 500克

、

小葱 6根

、

大白菜半个

、

姜 3片

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

五香粉 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

食盐 10克

、

面粉 500克

、

发酵粉 4克

、

老抽 1勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉里放入一勺糖，酵母，用温水揉面
步骤2/4 点击查看大图
揉成光滑面团，发酵至两倍大
步骤3/4 点击查看大图
猪肉剁碎，我用的是瘦肉加肥肉，比例8：2，先用热水泡花椒葱姜水，一把花椒，葱叶六段，姜片三片然后温了之后，边倒入肉馅里，边搅拌上劲，然后放入生抽，老抽，盐，十三香，白胡椒粉，耗油，料酒，鸡精，放入剁碎的葱沫，撒入热油，搅拌上劲。
最后一步点击查看大图
包好后醒发20分钟，凉水下锅，蒸20分钟，闷5分钟出锅出锅时候，慢慢揭开盖子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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