祛暑清心凉菜,迎銮贡茶油凉拌苦瓜!
苦瓜是夏日解暑的珍宝,开胃爽口、祛暑清心的瓜类食材。民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。夏食苦瓜正相宜,凉拌,清炒还有煲汤都可以。 茶油凉拌苦瓜,最自然的香味和最本真的营养,口感清爽,不油腻,是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味,同时更好保留苦瓜的营养物质,简单开胃,营养好吸收,是茶油蔬菜的绝配风味餐。
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步骤1/5
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1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。
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步骤2/5
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2、锅中加水,放入一勺食盐,水开以后,放苦瓜焯水,捞出苦瓜放入凉开水里。
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步骤3/5
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3、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
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步骤4/5
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4、把蒜茸放入调料碗中,加入迎銮贡纯冷榨山茶油、生抽、醋、白糖搅拌均匀。
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最后一步
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5、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白,把调料汁淋在苦瓜上拌匀,即可食用。
茶油凉拌苦瓜,最自然的香味和最本真的营养,口感清爽,不油腻,是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味,同时更好保留苦瓜的营养物质,简单开胃,营养好吸收,是茶油蔬菜的绝配风味餐。
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发布于 2020-07-19
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