经典美食-牛肉烧麦
牛肉烧麦以牛肉为主,加少量肥瘦猪肉及适量调料,入口爽滑有汁,鲜美可口。
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步骤1/13
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木耳提前用水泡发,将木耳、洋葱、胡萝卜、香菜切末作为菜料备用,葱姜切末备用。
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步骤2/13
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大料放入开水,浸泡一会儿,做成大料水备用。
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步骤3/13
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将牛肉馅、猪肉馅搅拌均匀,放入葱末姜末,适量盐、生抽、鸡精,少量五香粉。
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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一碗水,分三次加入,搅拌均匀。牛肉馅吃水,搅拌均匀让肉馅吃饱水,防止馅太干
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步骤6/13
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放入备好的洋葱、木耳、胡萝卜和香菜,加入适量花生油,搅拌均匀,放入泡好的大料水(大料剔除,只放浸泡大料的水)搅拌均匀。烧麦馅拌好了。
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步骤7/13
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将烧麦皮的边缘擀薄。
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步骤8/13
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包入肉馅。
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步骤9/13
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放入蒸锅,凉水下锅,开锅后蒸15分钟。
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步骤10/13
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出锅了,已经闻到香味了。
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步骤11/13
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烧麦完成。
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步骤12/13
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特别鲜美特别香❤来个特写
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最后一步
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开动吧!
1.这是三个人的量,大约60个烧麦,可根据实际调整用量。
2.盐和生抽等调料,可根据个人口味适量放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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