炸小酥肉
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步骤1/8
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猪肉切条,(我用的是腿肉,如果五花更好,纯瘦肉炸出来的口感没有肥瘦相间的好吃。)
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步骤2/8
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加入少量生抽、盐、姜丝、辣椒粉、花椒、鸡精,拌匀腌制片刻;
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步骤3/8
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打入两个鸡蛋拌匀;
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步骤4/8
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筛入土豆淀粉;
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步骤5/8
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抓拌均匀;
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步骤6/8
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锅内倒油(一大碗),烧至稍微冒烟,用筷子将裹满浆液的肉夹入锅中,另取一双干净筷子轻轻翻动,炸到颜色稍微变深、变硬即可捞出;
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步骤7/8
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蘸上海椒面,开吃!
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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