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炒红苕尖（地瓜叶）的做法

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炒红苕尖（地瓜叶）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红苕尖（地瓜叶） 300g

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红苕尖洗净（我买的全是嫩的那一部分，浪费的比较少，如果买的较老的，可以买7两）。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜去皮洗净，切小块。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油大概烧40秒（如果是菜油需要多烧熟，然后把火关了，等油冷却一会）。
步骤4/6 点击查看大图
倒入大蒜，翻炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
倒入红苕尖，翻炒几下，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡，青叶子菜会出一点水，可以把盐放到水里，用锅铲铲均匀，再翻炒菜），大概炒3分钟左右，关火起锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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