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胡萝卜香菇炒鸡蛋的做法

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胡萝卜香菇炒鸡蛋

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胡萝卜香菇炒鸡蛋，主要的食材是胡萝卜、香菇、鸡蛋，这道菜属于常见的家常菜，三种食材都是富含营养。而且日常不用特殊去搭配，也可以两两搭配，算是配合度都非常高的食材。而小厨基本也就是这样，寻常用家里的边角料就可以完成这道美食，所以下面就来看看具体的做法吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

鲜香菇 6个

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备所需材料，香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片，胡萝卜清洗干净切成薄片，最后将鸡蛋磕入小碗，放盐、料酒搅打均匀；
步骤2/7 点击查看大图
起锅锅热后倒入花生油10克，油热后快速倒入鸡蛋液；
步骤3/7 点击查看大图
晃动煎锅，或者将蛋液慢推至一边，直至所有蛋液都稍微凝固，即可装盘出锅备用；
步骤4/7 点击查看大图
再次起锅倒入花生油10克，油热后倒入萝卜片和香菇片，不停煸炒，直至稍微出水；
步骤5/7 点击查看大图
调入1勺生抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀；
步骤6/7 点击查看大图
紧接着倒入鸡蛋碎，再次翻炒；
最后一步点击查看大图
最后翻炒均匀后即可出锅装盘了。

小贴士

1、注意鸡蛋不要翻炒太久，避免炒的太老； 2、香菇也可以替换成木耳、青椒、韭菜等其他食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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