【青汁客家粿】
入伏后大人孩子胃口都差了些,所以要想办法做一些能引起食欲的美味,加上天气热水分流失快,有些老人就容易便秘,年轻人就容易上火,所以要多吃一些不上火能清热解暑的食物方可,最近我家就经常做这款小点心,做法也简单,全家都超级的爱吃,三两下做一盘,三伏天吃蒸合适,而且润肠通便,吃着还不但在会发胖,真好。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
-
步骤1/8
点击查看大图
成品图
-
步骤2/8
点击查看大图
材料:饼皮月饼粉,你也可以用糯米粉和大米粉按照3:1比例做。馅料:熟笋干,干香菇。
-
步骤3/8
点击查看大图
我们先制作馅料:干香菇泡发,熟笋干一起用料理机打碎,然后锅里面放油爆香蒜蓉,接着加入笋干、干香菇翻炒均匀,加入生抽、蚝油、老抽少许,糖和胡椒粉以及适量的五香粉调味,加入适量的水烧开然后煮15分钟,收汁就是馅料了。
-
步骤4/8
点击查看大图
接着我们开始做客家粿的皮,将饼皮粉倒入盆中,按照10:1的比例加入青汁粉,加入1大勺的玉米油,当然如果你想多放一些也是可以的,然后加入温水,一边加一边用筷子搅拌,成破棉絮状态水量就差不多
-
步骤5/8
点击查看大图
然后揉成光滑的面团,接着盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
接着,将青汁面团搓成粗条,分割成自己适应的大小,我是每个40克左右,然后按扁,压成中间后边缘薄的皮。
-
步骤7/8
点击查看大图
操作包的时候你可以在手上抹油防止会粘,接着包入适量的馅料对折后将边缘往下捏成花样状。
-
最后一步
点击查看大图
全部做好放入刷油的蒸笼上,我是用玉米叶子代替所以没刷油,要上汽后放入开水锅里面蒸,大约蒸20分钟左右即可(主要还是根据大小决定时间)
蒸好的客家粿可以用保鲜膜包起来,这样吃起来也方便不会太粘手。夏天,我家时不时就做这款小点心,全家人都爱吃,既能当点心也能做主食,润肠排毒,吃多不但是会上火,特别适合三伏天吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
青汁客家粿的其他做法
青汁客家粿的相关分类
青汁客家粿的相关推荐
-
蒜苗炒肉
9925人看过 -
巧克力早餐麦芬
276876人看过 -
鲜到原地封神!蒜香口蘑大虾在家轻松复刻
46356人看过 -
柚子皮鸭子
134591人看过 -
潮汕美食(烙粿)
12747人看过 -
鲎粿
13995人看过 -
蒜子烧木耳#舌尖上的春宴#
12798人看过 -
上饶铅山小吃灯盏果
70084人看过 -
潮汕 麦粿
83344人看过 -
#奇妙烘焙屋#开口笑蒜香包
153229人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10804067人看过 -
灯盏粿!一直惦记哈哈
35721人看过