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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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饭扫光的一道快手家常菜，巨好吃的酱香茄子，简单的做法，特别入味，特别软糯，百吃不厌。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 6个

、

辣椒 6个

、

大蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗干净斜着切块，装碗用水泡着。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒️切条、大蒜切末备用。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅倒入适量食用油，油热倒入蒜末煸出香味，加一勺豆瓣酱炒一炒。
步骤4/9 点击查看大图
倒入辣椒翻炒
步骤5/9 点击查看大图
茄子滤干水，倒入锅中翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加一勺生抽拌匀，盖上锅盖焖2分钟
步骤7/9 点击查看大图
很诱人，出锅撒上葱花(没有不加)
步骤8/9 点击查看大图
好香啊
最后一步点击查看大图
夏天没有胃口，需要下饭菜

小贴士

加了豆瓣酱与生抽，都不用加盐了，味道正好，茄子用水泡过，不吸油，更好炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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