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无糖娘惹糕

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爱乐甜

前阵子童年回忆剧《小娘惹》被重新翻拍后，办公室的集美们纷纷拍桌子说要复刻下剧里菊香做的娘惹糕，当年看的时候就被它馋到，趁着今天要借公费弥补童年。由于加了椰浆，所以做出来的成品会有浓浓的椰香味，喜欢东南亚美食的朋友们不要错过。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
木薯粉 200g
、
玉米淀粉 20g
、
粘米粉 30g
、
椰子粉 30g
、
椰子油 20g
、
淡奶油 50g
、
牛奶 300g
、
椰浆 100g
、
零卡糖 75g
、
抹茶粉 10g
烹饪步骤
小贴士

娘惹糕是东南亚的特色美食，其中绿色部分是需要用到香兰叶的，比较难买到。所以我们这次就用抹茶粉来代替香兰叶，做绿色的部分。白砂糖的部分我们毫不犹豫地替换成了零卡糖，亲测无糖版娘惹糕味道一样销魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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