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蒸饺| 彩椒肉馅&黄瓜胡萝卜馅

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爱颜色，分别加了红椒和胡萝卜。肉馅炒过不腻，加了他平时不吃的蔬菜。宝贝偏爱彩椒肉馅。我也是

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜五花肉搅肉馅 250g

、

柿子椒（红/绿） 2个

、

黄瓜一根

、

胡萝卜 1根

、

葱姜适量

、

生抽（必须是六月鲜） 2勺

、

盐 1盐勺

、

油适量

、

十三香适量勺

、

黄豆酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/11
和面醒面。
步骤2/11 点击查看大图
醒面期间准备馅料：青红椒切碎，红椒只放了一点。胡萝卜黄瓜擦丝。加盐，约十五分钟后，攥干去水，黄瓜丝胡萝卜丝再炖碎，备用。
步骤3/11 点击查看大图
肉末加油姜片炒，加豆瓣酱，生抽，上色后关火凉凉。
步骤4/11 点击查看大图
肉末倒入去了水的馅内，挑出姜片。加油，盐，生抽，葱蒜末等调匀。
步骤5/11 点击查看大图
切剂子
步骤6/11 点击查看大图
擀皮
步骤7/11 点击查看大图
包好上锅蒸。水开后蒸十二分左右。关火。
步骤8/11 点击查看大图
入盘
步骤9/11 点击查看大图
我更爱彩椒馅，黄瓜胡萝卜馅次之。饺子皮皮很劲道。图：彩椒肉馅
步骤10/11 点击查看大图
蒸饺子期间，又包了两盘，冷冻，哪天懒得动手了吃煎饺吧。
最后一步点击查看大图
图：黄瓜胡萝卜肉馅

小贴士

我上面是做了两种馅，彩椒肉馅和黄瓜胡萝卜馅。材料列一起了，没有分开，馅料是分开处理的。肉馅先炒过，香而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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