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回锅鸡的做法

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回锅鸡

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青花椒盛产的季节，来一道回锅鸡，麻辣鲜香，吃饱饱。。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡 4斤

、

生花椒一大把

、

青椒 10根

、

蒜一个

、

干辣椒段适量

、

干辣椒面适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土母鸡一只
步骤2/10 点击查看大图
生花椒
步骤3/10 点击查看大图
蒜和青辣椒
步骤4/10 点击查看大图
鸡坎成块
步骤5/10 点击查看大图
煮鸡肉的汤里加适量盐和蒜
步骤6/10 点击查看大图
水开放肉
步骤7/10 点击查看大图
煮半个小时的鸡肉熟后捞出沥干水分
步骤8/10 点击查看大图
因母鸡比较肥，所以用鸡油切块炒鸡肉，鸡油出来后，加入干辣椒段炒香后倒入鸡块煸炒
步骤9/10 点击查看大图
炒香的鸡块放入调料，继续翻炒入味儿
最后一步点击查看大图
出锅开吃啦。。

小贴士

煮鸡肉的水一定要是开水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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