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傣味牛肉凉拌核桃仁

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又到一年一度核桃上市的季节了，喜欢吃核桃的小哥哥小姐姐们别错过吃新鲜核桃仁哟! 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜核桃 8个

、

廖草 1枝

、

刺薄荷 1棵

、

芝麻 2克

、

牛肉干 30g

、

小米辣 1个

、

藤花椒适量

、

无极鲜酱油适量

、

柠檬两薄片

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜湿核桃去壳去膜
步骤2/13 点击查看大图
最好别泡水去核桃仁的包膜，水浸入核桃仁里做出来的凉拌味不纯，核桃仁原有的点点甜也会没了。
步骤3/13 点击查看大图
牛肉干用1/3
步骤4/13 点击查看大图
切成牛肉粒
步骤5/13 点击查看大图
待下锅煎香
步骤6/13 点击查看大图
配料1
步骤7/13 点击查看大图
配料2
步骤8/13 点击查看大图
刺薄荷
步骤9/13 点击查看大图
切碎配料1
步骤10/13 点击查看大图
煎香的牛肉粒和芝麻。
步骤11/13 点击查看大图
配料全部加入搅拌
步骤12/13 点击查看大图
拌好的牛肉凉拌核桃
最后一步点击查看大图
入盘。

小贴士

必须把核桃仁包膜去干净不然会有苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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