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孜然蒜香鹰嘴豆，酥脆健康小零食

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Kim的厨房公式

鹰嘴豆可谓豆中之王，每100克豆含19克蛋白质，而且是优质球蛋白。它富含18种氨基酸，包括8种人体自身不能合成的8种。钙锌镁钾铁等矿物质尤其是铁的含量远高于其他豆类。抗癌降血脂抗衰老更是拿手好活。 今天这款烤鹰嘴豆真是又香又脆，做健康零食再合适不过了。谁吃谁知道，不做不知道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
鹰嘴豆 500克
、
水 750克
、
橄榄油 1茶匙
、
盐 1茶匙
、
孜然 1茶匙
、
蒜粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

如果喜欢吃原味的，可以直接烤50分钟，也非常好吃 豆子在烤盘上要平铺，不能有重叠或挤在一起。 如果没有高压锅，先将干豆泡8-10个小时。放入锅里，加水高出豆子2个指节左右。水开后小火煮1-2个小时，时间长短取决于你所希望的软硬度。 强烈建议购入电高压锅（Instant Pot），我无法想象我的厨房里没有高压锅该怎么办。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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