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自制发糕的做法

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自制发糕

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其实最普通的基础版发糕加点葡萄干也是惊人的好吃。蒸熟的发糕配合着里面的葡萄干真的特别的香甜，果干混合着小麦香气，说真的，比蛋糕更好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

清水 200g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 2g

、

酵母 3g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将酵母放在温水中融化，水温在37度左右就可以，这样能够更快激发酵母的活性。
步骤2/5 点击查看大图
将除葡萄干以外的材料混合均匀。
步骤3/5 点击查看大图
在模具底部薄薄的刷层油，把面糊倒入。这样蒸熟后更易脱模。
步骤4/5 点击查看大图
盖上保鲜膜放在室温下进行发酵，直至2倍大即可，发酵完成后在表面上撒上葡萄干，可以多撒一些，口感更好。
最后一步点击查看大图
最后用冷水上锅蒸，中大火蒸30分钟左右即可，蒸好后不要马上揭盖了，焖5分钟左右再打开盖子。冷却以后就可以脱模食用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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