香辣小炒牛肉
炎炎夏季,也要无肉不欢,吃不下大鱼大肉,就来点小炒菜,这道香辣小炒牛肉再合适不过啦,而且超级下饭,再热也能享受美食! 这次我用了味达美“夏日名厨配,有汁更有味”秘制小炒汁,掌握味达美蚝油:味达美生抽1:1的比例,就能让这道菜制作起来更加方便快手,口味绝佳,不需要厨艺也能轻松驾驭!
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步骤1/8
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所有食材和调料
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步骤2/8
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牛肉切片,用清水泡20分钟洗净牛肉要切断纹路
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步骤3/8
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牛肉加味达美蚝油1勺、味达美生抽1勺、可淋一些味达美料酒会更香,水淀粉1勺抓勺然后用植物油封面,腌制1小时
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步骤4/8
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生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱切片,小米辣切段,香菜切段
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步骤5/8
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热锅下油,油热后放入腌制好的牛肉片爆炒,起锅
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步骤6/8
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锅里底油烧热,放入生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱,小米辣,翻炒片刻
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步骤7/8
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倒入牛肉片,再加入一勺耗油、一勺生抽炒匀,起锅前放香菜,盛盘
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最后一步
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成品
牛肉嫩的关键是腌制,味达美“夏日名厨配,有汁更有味”(星厨)秘制小炒汁,记得掌握比例味达美蚝油:味达美生抽1:1组合,不但可以调出美味,味达美蚝油还可以让牛肉肉质更嫩,省心省事享美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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