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冰淇淋盒子蛋糕的做法

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冰淇淋盒子蛋糕

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藏在食材里的浪漫，让人的心情和味蕾一样欢喜。冰淇淋蛋糕轻咬一口，感受奶油的鲜甜和唇齿间的香醇；入口冰爽，甜蜜在心头不知不觉中化开，溢出快乐与喜悦。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

米糠油 65g

、

白砂糖 25g

、

牛奶 65g

、

巧克力脆珠适量

、

特调巧克力奶油

、

淡奶油 400g

、

白砂糖 20g

、

巧克力豆65% 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备完毕
步骤2/12 点击查看大图
巧克力豆+淡奶油低火融化，冷却后保鲜膜贴面冷藏6小时备用
步骤3/12 点击查看大图
米糠油加入牛奶搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入白砂糖搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
筛入金龙鱼低筋粉搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁打发湿性发泡状态
步骤8/12 点击查看大图
蛋黄面糊里加入少许蛋白霜快速搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中快速搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入28*28靠盘中，放入150度预热后的烤箱中烘烤40分钟
步骤11/12 点击查看大图
用厨师机打发
最后一步点击查看大图
一层蛋糕一层巧克力奶油，一层蛋糕一层巧克力奶油，然后用巧克力脆珠点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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