紫米吐司
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步骤1/11
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食材大集合。黄油,又忘记入镜。
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步骤2/11
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牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油,称入和面桶。
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步骤3/11
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在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米。
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步骤4/11
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按回厨师机,开中档和至面团无干粉,出厚膜在加入室温软化的黄油,开高速继续和出薄膜,和好的面团发酵两倍大。
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步骤5/11
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蒸熟的紫米趁热加入炼奶,搅拌均匀,放凉备用。
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步骤6/11
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取出发酵好的面团分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤7/11
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取一个小面团擀大长方形铺上紫米,再把它卷成长条。
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步骤8/11
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卷好的长条编成麻花辫。
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步骤9/11
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编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大。刷上鸡蛋液。
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步骤10/11
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送入预热好的烤箱。烤箱上下火160度,烤40分钟。(烤箱温度仅供参考根据自家烤箱,调节温度,以免考过。)
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最后一步
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美味出炉。
夏天最好用冰牛奶。和面桶绑上冰袋,防止温度过高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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